看到这句话说明购买比例不够哦。

今年家里有钱财进项,年夜饭准备得比往年充足得多。张大嫂在村里养猪的人家那里买了两斤五花肉,炼油之后做了红烧。宰了自家养的一只鸡，还到同村人家买了一只鸭,全部杀掉拔毛煮熟,用八角茴香加酱油焖得非常香。还买了白果莲子芡实做甜汤，芋头和红薯做返沙双色。

在张小山的记忆里,年夜饭从未这么丰盛。去年也就杀了自家养的一只鸡、炒了两个菜，同样上河里抓鱼做了个鱼汤，挖自留地种的芋头做甜汤。就这样都已经是极致努力才能整治出来的菜色了。

既然鸡鸭猪肉都有了,瑞和就没有买。他将两条鱼送到张大山那边去做“年年有余”,自己也去采购一番，买了豆腐、腐竹、春菜、黑芝麻、花生等。

豆腐炖鱼汤、春菜炒腐竹。至于黑芝麻和花生是拿来做饺子的。

当地人在节日菜式上喜甜,取期盼生活甜甜蜜蜜的意思。不过糖要糖票,平时也不可能常用,如返沙芋头红薯,费油费糖，平时根本舍不得做。瑞和将家里刚买的糖全部拿过来帮忙包饺子。

对了，这里的过年饺子也是甜馅儿的。将花生剁碎之后和白砂糖、黑芝麻混在一起，擀好饺子皮之后包好去油炸,外表炸得金黄焦脆之后捞起来，稍微晾一晾咬一口，外皮香脆,里面的馅儿口感丰富,白砂糖混着黑芝麻和花生碎被炸过之后焦香极了,甜滋滋香喷喷，瑞和只尝了一个就被迷住。

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