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第二十五章 手工面条

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【老婆我真的没有偷吃:打卡!】

【Aki每天要开心:来啦!】

【爱哭的小毛球:正在喝中午的营养液,主播午安!】

【方块不如圆圈:中午吃什么?】

【Zzz:社畜还在加班,偷偷开主播的直播看着解压。】

【[管理员]喷子111:。】

看到熟悉的ID陆续冒泡,直播间也陆续进入了1000+的用户,方晴暖整理好情绪,对大家介绍今天的主题:“面粉大家都喜欢怎么吃呢?主播发现很多人喜欢煮面疙瘩汤吃,虽然也不错,但我更喜欢做成面条哟。”

“咪!”吃了两个小鱼干的招财听到“面条”,捧场地催促了一声,仿佛在说,小二,怎么大爷点了老半天了,还没把面条端上来呢!

“首先我们在一斤左右的面粉中加入小半勺食盐,提升面的筋性,再打入一颗鸡蛋,提升口感,一勺橄榄油,提升面的延展性。”方晴暖抱着装面粉的小盆,手法娴熟地展示了单手打蛋的技巧,引来不少观众点赞。

她拿起勺子用力搅拌面粉,每过一会儿就拿起旁边的小碗,往盆里倒入一些清水。

“准备好半斤清水,我们少量多次地来搅拌面粉。”过不一会儿,面粉被搅拌成了颗粒明显的面絮,方晴暖又洗了一遍手,喷涂了隐形一次性手套,这才下手开始揉面。

面团在她手中格外听话,渐渐有了形状。“下面是‘醒面’时间,我们找个锅盖先给它盖上,等10分钟之后再打开。”

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