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方晴暖走近发面的锅旁，玻璃锅内壁都是水汽，只能隐约看到里面的面盆里，白色的面团比刚才大上了不少。

“感觉胀了挺多，我们打开锅盖直观地看一下。”她把锅盖掀开放在一旁，揭开盆上面的保鲜膜，对面前面团的状态十分满意，“得有刚才的两倍多大了，但是这样就算发好面了吗？”

她用手戳了戳膨胀开的面团，手感比刚才要软一些，不过弹性依然还在。

“接下来，跟大家分享一下辨别发面的小技巧，新手按照我这些步骤来，一定能蒸出漂亮的大白面馒头的！”

【招财妈妈粉：新手表示已经想放弃了[破涕为笑]】

【满天都是小星球：主播教得这么认真，只好拉家里唯一会做饭的母亲大人来学了】

【owo：把这些步骤当作是在做实验的话，我倒是能听进去……】

【路人甲十号机：讲这么细，一点都不藏私吗？】

【脆脆小薯角：担心主播的手艺被别人偷学了，再拿去骗钱[无辜][委屈]】

【[管理员]喷子111：请粉丝们放心，直播中的所有新食谱，平台皆以主播的名义注册了版权，未经允许商用的话会追究使用方的法律责任】

“我们一共需要进行三步操作，首先是像我刚才那样，观察面团的体积变化，确认它已经至少有刚才的两倍大小了。”方晴暖指着面团上刚才被她戳过，又回弹回去的地方，“戳几下，发现它会慢慢回弹，而不是萎缩塌陷。”

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