饺子，一种流传悠久的食物。在某处有种流传的说法是——冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

据说一开始的饺子是用以防治耳朵冻伤，逐渐发展而来的一种美食。至于具体的历史，我也没太多研究，此处自然不宜多讲。但，不可否认的是，饺子是真的好吃。

好吃是一回事儿，但好做又是另外一回事儿了……

从无到有包饺子，饺子皮，饺子馅，都是十分琐碎的工作。说不上是令人感到麻烦，但如果是机械式的进行包的话，还是让人有些疲倦的。即便有那十名妇女帮忙制作，也是如此。村中两百多号人要吃到饺子，而我们这里，加上完全不会做，只是来打酱油的慕衣，也才十三人。分摊下来的话，每个人要做将近二十人的分量呢……

而这样庞大的工程，村子里面如果单论普通住宅的话，实在难以找到合适的厨房。因而，也只能临时开启了祠堂大院旁的一个平时貌似不怎么开，但却有人打理的大厨房。我们在厨房内和外进行饺子的制作。

但幸好，在这里帮忙制作饺子宴的都是些十分精于厨艺的妇女，每个人都是些“狠角色”。

杀好后完成分割的猪肉被送了过来；几大筐白菜，被我们从村子的粮仓地窖里搬了出来；几大袋子面粉也被我们搬了出来。不得不说，这些妇女的臂膀十分强力，有些甚至能扛起两袋面粉……或许这便是多年的锻炼吧？

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