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大澳之行后……

又回到港湾的谢风，此刻正在酒店房间窗前，半蹲半圪蹴（陕西方言）在一张椅子上，端着一盆面，边吃边欣赏着窗外的夜景！

谢风的那副吃相，一看就是典型的老秦人吃面的架势……

老秦人，有一种独特的风俗习惯生生不息，就是无论乡野或市井，人们喜欢吃面并习惯用盆，表示有容乃大？

足见秦人的气度不凡，一切凡尘琐事，爱恨情愁，皆可装进这大海般广阔的盆中。噗啦啦，咕噜噜吞掉，吸溜吸溜就没了……另外用盆吃，也绝对省事，一次盛够，都不用再盛二回？

秦人吃面，重辣而不重菜，油泼面中的菜只是点缀，聊胜于无？

一碗油泼面，做法可以说是再简单不过，一般陕西农村妇女半小时即可做好……但简单并不意味着随意，要做好一碗油泼面，还是很考验一个家庭主妇做饭水平的，尤其是陕西厨子，面食，是其必备的技能！

秦人食面不讲究型……多是厚而宽，有韧劲，耐嚼。

油泼瞬间，温低则不出香味，温高则辣椒面易糊发苦？油少影响口感，油多又太腻……最好是每根面条上都有油，吃完碗里的又没有多余的油……会做的很简单，想要做好却不容易？

谢风此刻的这碗面……

就是这个酒店里，一个陕西籍厨子给做的油泼面？

也算是谢风的运气好……

没想到在港湾区这个地方，还能碰见个乡党（老乡）大厨？

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