余满拿着纸笔，和大家闲聊了一会儿，才起身离开。

……

话分两头。

河西村这边也在密锣紧鼓地招收人手中，作坊即将落成，里面分为了五个区域，磨豆子、煮豆浆各为一个区域，里面石磨就有三个大，两个小的，而点豆腐、压豆腐分为一个区域，还有一个做腐乳的前期区域，加一个成品制作区。

贺晏算了算，磨豆子需要六人，加三头畜力，人力和畜力轮换，而煮豆浆有三个灶口，同样是六人，点豆腐、压豆腐、则少人一些人即可，而前期准备即是切豆腐，切完放入适当温度去发酵，最后再把香料研磨，大概也是六人。

最后的成品制作区，就是滚白酒、滚香料和装坛，整个过程繁琐而且需要耐心，十人左右。

拢共要招收三十二人左右，贺晏牙疼般“嘶”了一声，迄今为止，他就已经拿了八十多两出来丢进去了，毛驴还得花个十几两才行。

好在模具、陶罐都已经付了订金，剩下的一半也不多，估摸着最后花上一百二两吧。

盘好账后，贺晏便找了余远山，“大伯，作坊那边已经快好了，我想先把人招齐了，到时候散个几日就直接开始。”

不然这钱花出去，收不回来，他心里就一直惦记着。

余远山听贺晏说了一下要找三十多人，还问，“会不会太多了些？”

“不会，大伯你别担心。”

“成，你们小年轻自己有成算，我就不多嘴了。”

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