五点整，温宜先是敲了敲门，而后拿着陈定给她的密码房卡打开，看见大厅没人的时候不禁暗暗松了一口气。

落地灯是亮着的，晕黄而温暖，天花板正中央那璀璨又富有独特个性的黑白水晶灯则是闪映出别样的光芒来。

她隐约好似听到有流水声，猜测他可能在洗澡，眨眨眼睛，连忙小心关上门，边抱起砂锅，边蹑手蹑脚走进了大厨房。

毕竟还是大过年的，中午吃得清爽小巧，她打算晚上再做点年节气息浓厚的菜肴应应景。

温宜先把桂圆红枣、切块番薯和老姜片熬上了，腾出手来打开超级大的冰箱，一一取出其他菜蔬食材来。

她下午回到住处后，就先把肥瘦比例恰当的新鲜五花肉切成了不大不小的方块，先过水川烫，一一用棉绳固定起来，而后带皮的部分朝下，用少许油下锅爆香成金黄色再起锅焖炖。

东坡居士有首知名的诗「猪肉颂」，描述形容的就是他发明的东坡肉——

洗净铛，少着水，柴头灶烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美……

东坡肉外表光泽艳丽，肉香浓郁扑鼻，入口肥瘦软烂丰腴咸甜适中，搭配起热呼呼Q弹可口的白饭，胃口大的能嗑掉三大碗白饭还嫌不足呢！

所以好的东坡肉是要慢火细炖，但温宜考量到时间因素，就用压力锅来焖炖东坡肉，里头搁进恰恰好淹过猪肉的水和少许葱姜、冰糖、酱油、绍兴酒。

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