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梅家美宴工作室内,身穿白色厨师袍的甜点师傅蒋立亭一丝不荀的工作着。站在压力锅前,纤瘦的手臂用力打开锅盖,温热的甜香味飘出,那是用蜂蜜和黑糖熬煮的红豆所散发出来的诱人香气。
对着这股扑鼻香味,她满意的点了点头,但她不敢大意,持木匙进入锅中搅拌,趁热将红豆压在筛网上,过滤杂质,留下绵密的红豆泥,摆在一旁待凉。
之后将铁板上煎得金黄的圆圆饼皮迅速起锅,在两片饼皮中间抹上凉了的红豆泥,并将半成品摆在铁盘内放凉散热,待温度降至室温,再一一叠放在红漆盒里。
她用着挑剔的眼神审视这盘铜锣烧的色泽和外观,凝重的神情与她甜美的外表不符,在工作中的她相当严肃,专业不容人质疑。
很好,外形上完美无缺,接下来要考验的就是味道了。
下午三点二十分,蒋立亭捧着铜锣烧离开无菌低温的甜点工作室,来到办公室分送下午茶点心。
「铜锣烧?!我好久没看到这么单纯的点心了,红豆泥?我的爱!」女王梅林穿着一身俐落套装,脸上妆容完美,一副商场女强人的模样,完全看不出来有一身办桌的好蔚艺,她正要出门就看见甜食,眼睛顿时一亮。
她拿起铜锣烧大口咬下,然后竖起大拇指对蒋立亭赞道:「好吃!我爱红豆,再留两个给我,我先出门了!」女王腋下夹了一叠资料,用比赞的那只手再抢了一个铜锣烧便风风火火的出门去。
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