唐珺瑶到季天佑为她找来的铺子巡视一遍后，交了租金，却没急着开门做生意，反而是在铺子门口贴了红纸，上头写着要应征几名手巧心细的妇女做厨工，还有会算帐的妇女做帐房。

见到是唐珺瑶的铺子要招工，不少人抱着想学一份手艺的心态来应征，就连洪长泰的妻子陈姑也在其中。

唐珺瑶与陈姑有几面之缘，问了陈姑几个问题后，就选了她做掌柜。

陈姑本想着自己会算帐，手也巧，再加上看丈夫辛苦忙着盈通商行的事，也想帮忙家里挣点银子，没想到唐珺瑶会如此信任她，提拔她做掌柜，受宠若惊地不敢接受。

唐珺瑶只是笑着说道：「我这小店的掌柜没什么大事，严格说来就是掌柜兼帐房，帮我结算每日收的帐，当我的助手而已，不用太担心。」

眼前的人是夫君未来的当家主母，也是自己的东家，能得东家及主母赏识，陈姑怎不尽心尽力鞠躬尽粹？

其实唐珺瑶本是想自己先兼任掌柜，等铺子开张后再挑出不错的人提拔为掌柜，见到陈姑后，就听季天佑说起洪长泰当年有自己的产业时，陈姑便帮忙做过帐房，往日他提起妻子都颇为得意，她便立刻决定把掌柜的工作交给陈姑。

至于考验厨工的应征者就复杂许多，唐珺瑶亲自用面糊捏了一只白胖胖的兔子，让应征的人现学现验收，初学者当然不可能一下子就做得跟她一模一样，但唐珺瑶是要从中观察手巧学得快又长相干净清爽的。

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